تابع قراءة المقالة

نشر موقع cnn السياحية تقريرا عن أفضل انواع المعجنات ( المخبوزات) حول العالم. –>> زيارة موقع CNN

وتضمن التقرير الاكلات الشعبية المفضلة من جميع دول العالم بالصور واحتلت واحلت الاكلة الشعبية الافغانية المرتبة الاولى في القائمة المعدة.

وبحسب التقرير يقول مؤرخ الخبز ويليام روبيل أن وضع تعريف دقيق للخبز أمر غير ضروري ، بل إنه يؤدي إلى نتائج عكسية. يقول روبل ، مؤلف كتاب “الخبز: تاريخ عالمي” “الخبز هو في الأساس ما تقوله ثقافتك”. “لا يلزم صنعه مع أي نوع معين من الطحين.”
بدلاً من ذلك ، يحب التركيز على ما يفعله الخبز: فهو يحول الحبوب الأساسية مثل القمح أو الجاودار أو الذرة إلى أغذية دائمة يمكن حملها في الحقول أو استخدامها لإطعام جيش أو تخزينه لفصل الشتاء.

بالترتيب الأبجدي حسب الموقع ، باليوم العالمي للخبز في 16 أكتوبر ، يوجد 50 من أروع انواع المحبوزات في العالم.
من الطبقات الغنية من روتي كاناي الماليزية إلى البذرة التركية الباهتة إلى بولاني ، أفغانستان

بعد تحضير العجين وتخميره لفترة زمنية محددة، يتم فرد العجين بواسطة الفرادات اليدوية، ويتم حشوه بعده نكهات على سبيل المثال البطاطس السبانخ أو بعض الخضروات الأخرى، على أن يتم قليه بواسطة الزيت لحين تغير لون العجين إلى اللون الذهبي، وقد تختلف الطريقة من منطقة لأخرى 

موقع يعرض فيه وصفة وطريقة عمل البولاني الأفغاني كوكباد

الناشر / الكاتب